La Pasta

Pasta di semola di antico grano duro monovarietale Siciliano RUSSELLO di San Cipirello con molitura a cilindri.

Paese di coltivazione e molitura grano: ITALIA.

Ingredienti della pasta: Esclusivamente semola di grano duro + acqua | Trafilata a Bronzo | Bassa Temperatura | Lenta Essiccazione.

Contiene Glutine.

Cottura: 7 MINUTI.

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

 

COD: 8082494550140-2-1 Categoria: Tag: , , ,

Descrizione

Il grano viene molito presso un antico molino a cilindri di Castronovo di Sicilia (molino Gattuso).

La pasta viene lavorata ed essiccata presso i pastifici “C’è pasta per te” di Santa Margherita Belice,  Rinascita di Corleone e “Sapori di grano” di Salemi.

Tutta la pasta viene trafilata a bronzo ed essiccata alla temperatura di 40-42° in 18-24 ore.

La temperatura di essiccazione è equipollente alla essiccazione solare per cui la pasta mantiene tutte le caratteristiche nutrizionali, di gusto, sapore, odore e consistenza .

DIGERIBILITA’ : Il russello ha costituito l’alimentazione base per le popolazioni per millenni. Ciò ha determinato che la struttura intestinale (villi e batteri) delle varie popolazioni è stata in perfetta armonica simbiosi con le caratteristiche e la composizione nutrizionale di questo antico grano escludendo da sempre ogni tipo di intolleranza.

Lo stomaco ritrova memoria storica per questo alimento.

Il rialimentarsi con questo tipo di pasta crea la piacevole sensazione da un lato di ritrovare gusto e sapori antichi e dall’altro di una leggerezza tale come non averla ingerita.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.50 kg

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