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Pasta con calamari tonno e menta

Questa pasta con calamari tonno e menta

 il gusto di questa pasta è veramente buono! Certo, il sapore del tonno prevale un po’ sui calamari ma nell’insieme, le nostre caserecce con calamari e tonno avevano un sapore intenso e reso a dir poco squisito dalla presenza della menta.

Il formato di pasta che consigliamo sono le nostre caserecce lunghe nel formato 500g ideale per 4 persone

Ingredienti:

Pasta con calamari tonno e menta

Ingredienti per 2 persone:

caserecce: 200 gr.
calamari: 1 piccolo
tonno rosso fresco: 200 gr.
pomodori piccadilly: 500 gr.
olio d’oliva
aglio: 1 spicchio
menta: 5-6 foglie
scorza di limone: facoltativa
pepe nero

Pulite i calamari e tagliateli a pezzetti.

Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un paio di cucchiai di olio d’oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio e, non appena l’aglio comincia a soffriggere, aggiungete i calamari a pezzetti.

Lasciate rosolare i calamari per un paio di minuti e poi sfumate con il vino bianco.

Non appena l’alcol sarà evaporato, aggiungete il pomodoro spellato e tagliato a pezzetti.

Tagliate il tonno a pezzetti ed aggiungete anch’esso al sugo di calamari.

Salate, aggiungete delle foglioline di menta fresca tagliate e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti, fino a quando i calamari saranno cotti. Se il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un pochino di acqua calda.

A cottura ultimata, aggiungete ancora della menta fresca.

Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti circa alla fine della cottura, scolatela e trasferitela nella padella con il sugo di calamari e tonno.

Mantecate la pasta aggiungendo acqua di cottura.

A cottura ultimata, aggiungete del pepe nero e, se vi piace, della scorza di limone grattugiata.

La vostra pasta con calamari tonno e menta è pronta.

 

 

 

 

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